朝日新聞 2014年11月10日22時44分
牛丼チェーン「すき家」を展開するゼンショーホールディングスは１０日、２０１５年３月期の営業損益の予想をこれまでの８０億円の黒字から１７億円の赤字に見直した。純損失も従来の１３億円から７５億円に下方修正した。
営業赤字も純損失も８２年の創業以来初めて。株主への配当も初めてなくす。１人で営業する「ワンオペ」が批判を浴び、多くの店で深夜の休業を余儀なくされている。値上げに伴う客足の落ち込みや、輸入牛肉の仕入れ値が、円安と海外需要の増加で高騰していることも響く。
「ワンオペ」の見直しで深夜は２人以上で営業するように１０月１日から切り替えたが、そのための人手が集まらず、深夜の休業は１０月末時点で全国約２千店のうち１２００店近くに広がった。これが営業損益を５５億円押し下げる。
さらに、人件費の上昇分などを転嫁した値上げが客足に響き、既存店売上高の減少で２４億円。牛肉の仕入れ値の高騰も１８億円の影響があるという。
今後、人手を確保して深夜営業を再開していきたい考え。ただ今回の業績見通しでは、来年３月末時点でも９１７店は深夜休む前提だ。赤字の責任を取って、幹部が受け取る報酬を１２月から半年間減らす。その幅は小川賢太郎会長兼社長は３０％、取締役１０％、執行役員７％とする。